以下の手順で色や文字フォントサイズの変更が可能です。

手順 1) メニューバーのTools -> PreferencesのResourcesタブを開く。
変更したい項目を選択して Select Custom Colourボタンを押してお好みの色を選びます。

手順 2) 文字のフォントやサイズを変更したい場合は、Fontsで変更したい項目を選びます。

ちなみに表示されている”The quick red fox jumped over the lazy brown dog.”は、ほぼ全てのアルファベットを含んでいるので、よくプログラムテストなどで使用される文章です。 (正確にはsを含んでおらず、jumpsが正解との話もありますが、慣用的にjumpedが使われています。)